Clara luz da noite

Pense em uma comida bonita, saborosa, cheirosa e também saudável, que alia alimentos frescos, legumes, ervas, azeites, frutos do mar e um bom vinho. Maravilha não é mesmo? Comer significa para mim um dos maiores prazeres de que podemos desfrutar. Provar sabores, texturas, aromas e o que mais puder acompanhar esse momento é de um deleite inenarrável. É um pouquinho do tempero da vida sim! Porque não?

Já falei por aqui sobre alimentação saudável, mas hoje estou inclinada para a satisfação com o comer. Provar do que gostamos, claro que comedidamente, é pura satistação. Além de nos fornecer energia, parece que fornece alegria dado ao estado de espírito que nos encontramos depois... hahahaha... Por isso que, mais que alimentar, a comida e a alimentação invadem a formação do gosto alimentar não pelo seu aspecto nutricional, biológico, mas porque o alimento constitui uma categoria histórica, pois os padrões de permanência e mudanças dos hábitos e práticas alimentares têm referências na própria dinâmica social. Os alimentos não são somente alimentos. Alimentar-se é um ato nutricional, comer é um ato social, pois constitui atitudes, ligadas aos usos, costumes, protocolos, condutas e situações. As cozinhas locais, regionais, nacionais e internacionais são produtos da miscigenação cultural, fazendo com que as culinárias revelem vestígios dessas trocas culturais e assim agrada à gregos e troianos.